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      蘑菇燉排骨

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      蘑菇燉排骨的原料:蘑菇300克,豬排骨、鹽、料酒、老姜、大蔥、胡椒粉、鮮湯、味精、雞精、蔥花各適量。
      蘑菇燉排骨的做法:
      1)蘑菇去其根部,清洗干凈;豬排骨洗凈,切段;老姜洗凈,用刀拍碎;大蔥洗凈,挽成結。
      2)鍋置中火上,摻鮮湯,下排骨、料酒、胡椒粉、姜、蔥,燒開至沸,用勺撇去浮沫,燉至六成熟,放人蘑菇,燉至排骨松軟離骨,揀去姜蔥不用,烹人味精、雞精,攪轉和勻,起鍋盛人湯碗中,撒上蔥花,上桌即成。
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